内藤正敏さん

おいしいもの

ステキな人との出会いを求めて

この週末は出雲方面へ・・・



自然栽培実践者の内藤さん。

 一度じっくりお話をうかがいたいと

お時間を取っていただきました



長年「土」に蓄積された

 「養分」や「農薬」を

野菜や穀物を植え、育てながら

少しづつ抜いていく・・・

「土」も「野菜」も

余分なものがそぎ落とされ

本来の姿に戻っていく・・・

それは果てしなく時間のかかる

 終わりのない作業

その過程を

温かい眼差しで見守り

声を聴き

時に手を差し伸べ

 じっと待つ

あるがままの姿を受け止め

土の中の出来事にも想像力を働かせる

「植物」が育つのに必要な条件を

先回りして整えるのではなく、

様子を見ながら手助けをする

鋭く慈愛に満ちた観察力



お釈迦様に見えました

トマトの葉っぱ

葉がきれいなシンメトリー



葉を見ると、

根っこの状態がわかるのだとか・・・

これは、ストレスなく根っこが張っています

コンパニオンプランツ

根元には落花生が植えられていました

根っこが深く土中に入り

土を耕してくれます

Ｎ氏の畑の土は、

 力を入れずとも

２メートルぐらいずぶずぶと支柱が入っていきます！

恐るべし！！

オクラ

下のほうの葉は虫食いがありますが

それから上は

きれいなイキイキとした葉が茂っていました

葉の色も薄い緑・・・

その場でいただいたオクラは

えぐみや青臭さが全くなく

甘くておいしかったです！

もぎたてキュウリのマジックも見せていただきました！

半分にボキッと折って

切り口を合わせると
なんと！！
ピタリとくっついて取れません！

ホントなんだって！！

キュウリから、ジワ～ッと粘りのある液が出て

再生するんです！

感動でした！

種も自家採取

豆類、ニンジン、玉ねぎ等々・・・

しっかりと丈夫なものから種を取ります

採れたて夏野菜のお土産をいただき

ルンルン



帰ってさっそく

米粉の冷製パスタにしました！

オクラはさっとゆでて

茄子は蒸して

くせのない 素材の味を味わう贅沢な献立になりました！

自然栽培は、自給自足が基本ですので、
なかなか市場に出回らないのが現状です。

内藤さんもおっしゃってました。自然栽培の野菜が欲しければ、
少しのスペースでいいので、庭先で育てましょう！と
私も、お話を伺ってやってみたい！と思いましたよ。
皆さんもいかがですか？