トマトのレシピ

tomatorecipe
材料 サルサソース材料
 
トマト　　　　角切り　　　1個
紫玉ねぎ　みじん切り　1/4個
万能ねぎ　小口切り　　1本
青唐辛子　みじん切り　1本
レモン汁　　　　　　　　　大さじ1
醤油　　　　　　　　　　　小さじ1
塩　　　　　　　　　　　　 小さじ1/2
1 サルサソースの材料を全部混ぜ合わせる
2 きゅうり又はズッキーニを1センチ幅に切り、塩、こしょうをして小麦粉を振る。
フライパンに油をひいて、両面をこんがり焼く。
3 サルサソースをかけて頂きます。

カボチャレシピ（山根さん）

pumpkincake
材料 かぼちゃのパウンドケーキ　1本分　材料
 
A
  薄力粉　2カップ
  ナチュラルベーギングパウダー　大さじ1
  塩　一つまみ
  てんさい糖　1/2カップ　お好みで調節してください
 
B
  豆乳　3/4カップ
  菜種油　1/4カップ
 
 
  かぼちゃ　1カップ　皮ごと蒸して1センチの角切り
  レーズン　大さじ2　刻む
  くるみ　　　大さじ2　フライパンで炒って刻む
1 Aの材料を泡だて器でよく混ぜ合わせる
2 Bの材料もしっかり混ぜ合わせる
3 1の中央を少しくぼませ、2の材料を少しずつ加えてゴムべらで切るようにざっくり混ぜ合わせ、かぼちゃ、レーズン、くるみも加える
4 3を型に流し込み、約170度のオーブンで25分～35分焼く。竹串を指してなにも付いてこなければ完成です。

夏野菜の煮込み

recipe1
材料 茄子　300グラム　角切り
トマト　300グラム　角切り
ピーマン　100グラム　種を取って色紙切り
きゅうり　150グラム　7ミリ程度の輪切り
かぼちゃ　200グラム　角切り
玉ねぎ　150グラム　角切り
人参　50グラム　色紙切り
にんにく　2片　薄切り
オリーブ油　大さじ2
醤油　小さじ1
塩　小さじ1
1 鍋にオリーブ油を熱してにんにくを入れて弱火でこんがり炒める
2 にんにくの上に茄子、トマト、ピーマン、きゅうり、かぼちゃ、玉ねぎ、人参の順に重ね一つまみの塩(分量外)を加える。