長江米エコ栽培グループの皆さんが、6年前から取り組まれている「昔ながらの米づくり」

農薬・化学肥料は一切使用せず、天日干し。もちろん、全て手作業で行います。
西長江は、その昔お城用の瓦が産業だったそうです。その、ネバ土の粘土がおいしいお米を育みます。環境に優しい取り組みを始めて、水もきれいになり、集落の上流にほたるが還ってきました。「ほたる舞」は、そこから名づけられています。

さて、米づくりの1年を見てみましょう！

冬になると、あったかい鍋が恋しい季節になりますね！ネギは、冬の凍るような寒さや雪にさらされて、甘～くなるそうです。なべちゃんネギは、下仁田ネギと長ネギのかけ合わせで、それぞれのいいところを持ったネギです。甘くて、柔らかいのが特徴。もちろん、ハウスではなく、露地栽培です。冬は、外気温よりも、土の温度が高いので、この温度差もおいしくなるポイントの一つかもしれませんね。

収穫時期は、12月末～3月初め頃までです。こちらも、ラパン・グッディ全店にてご購入できます。